这可不一定，因为每个人口味不同。从红烧肉制作工艺上看，制作过程还是煮才好，也就是焖；蒸制的红烧肉很难达到焖煮的效果，特别是上色不好，外观不佳。
至于味道，各有所爱，我觉得还是焖煮味道好。也许你吃的红烧肉，焖煮时不够火候，造成味道不如蒸的好吃。
因为红烧肉蒸的情况下比较更容易入味儿，也能更加的锁住水分，然后的话营养也不会流失，所以比煮的好吃
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