泡椒牛柳怎么做好吃 泡椒牛柳的家常做法（四川泡椒牛柳的家常做法）

食材：牛柳150g，泡辣椒8根，蒜瓣4瓣，生姜3-4片，盐少许，生粉适量，料酒适量，生抽半勺，老抽半勺

做法

1、牛柳切丝备用

2、泡辣椒8根切段，蒜瓣、生姜切片备用

3、牛柳用少许的盐、料酒和生粉腌制10-15分钟

4、锅加热后加入少许油，放入蒜片、姜片炒出香味

5、加入腌制好的牛柳翻炒至变色，大约1-2分钟

6、倒入切好的泡辣椒段

7、倒入半勺生抽半勺老抽，翻炒使其均匀上色

8、放少许盐起锅，装盘



1

牛肉切成条。



2

加入蛋清和淀粉腌渍10分钟。



3

把各种配料和泡椒和泡萝卜备用。



4

把锅烧热，加上凉油。



5

把牛肉用筷子滑散炒的发白。



6

加入葱香，炒出香味。



7

倒入泡椒和泡萝卜炒匀。



8

再加入酱油煸炒。



9

最后加入香芹煸炒。



10

加盐调味即可。



11

装盘。



12

看好吃呢。。

小窍门

如果你掌握不了铁锅做菜，建议用不粘锅来做，以防糊锅

使用的厨具：炒锅