糖衣蛋的做法（糖蛋正宗做法教程）

糖衣蛋是一道美味的传统中国糖果，做法简单，但需要耐心和技巧。首先，选用鸡蛋，将其煮熟，去壳备用。

然后，将白砂糖和水煮成糖浆，待糖浆达到一定温度后，将煮熟的鸡蛋一个个沾入糖浆中，用筷子或夹子将鸡蛋均匀地裹上一层糖衣，最后放入凉干的盘子上，等待糖浆凝固即可食用。糖衣蛋口感香甜脆口，外酥内软，是一道受欢迎的小吃。

步骤1 

锅置火上烧热，倒入少许油。

步骤2 

将鸡蛋磕开，依次倒入蛋白部分，稍凝固后倒入蛋黄部分。

步骤3 

小火慢慢加热，3分钟左右蛋白凝固；5分钟蛋黄外围开始凝固，蛋白全部凝固。

步骤4 

根据个人喜好调整煎蛋时间，盛入盆中。

步骤5 

原锅倒入少许油，香肠、西兰花煎热。

步骤6 

将香肠、鸡蛋、西兰花放入盘中，即可上桌享用。