糖醋炸蛋做法（广东糖醋炸蛋最正宗做法）

用料：鸡蛋4只，西红柿2个，淀粉适量，调和油一小碗，酱油适量，醋适量，糖适量

做法：

1.一小碗油倒入热锅内，大火使油温持续加热。

2.将一个鸡蛋打入无水的小碗里，然后再将鸡蛋倒入油锅内

3.将鸡蛋一面炸到金黄，再翻面。炸好以后，沥油，放入铺垫有吸油纸的碗内，再去除掉一部分油。

4.锅内留油，放入西红柿炒出汁，然后再倒入适量的清水熬出更加多的汁，加入酱油，糖，醋。沸腾之后，将炸蛋倒入锅内，焖煮一会儿。

5.出锅前倒入水淀粉，快速翻炒，最后出锅。

糖醋炸蛋的做法如下：

1. 准备好鸡蛋，面粉和淀粉，将蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 将鸡蛋液倒入面粉和淀粉中，搅拌至形成面糊。

3. 加热油锅，将面糊倒入锅中，煎至金黄色。

4. 将煎好的鸡蛋取出，切成块状。

5. 准备好白糖、白醋、盐和葱姜蒜末。

6. 在热锅中加入葱姜蒜末煸炒，加入白糖翻炒，待糖溶化后加入白醋和盐继续翻炒。

7. 最后加入炸好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。