金包银豆腐是一道传统的中式菜肴，以下是一种正宗的做法：
材料：
- 豆腐：1块
- 猪肉馅：200克
- 虾仁：100克
- 水发香菇：50克
- 胡萝卜：1根
- 鸡蛋：1个
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 豆腐切成长方形块，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 猪肉馅、虾仁、水发香菇剁成细末，加入葱末、姜末、料酒、盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。
3. 取一块焯水后的豆腐，用刀在中间切一刀，然后用手指挖出一些豆腐，形成一个小洞，不要挖穿。
4. 将步骤2中的馅料填入豆腐洞中，封口。
5. 准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
6. 将豆腐块沾上鸡蛋淀粉液。
7. 热锅加入适量的食用油，将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
8. 胡萝卜切成细丝，用开水焯水后装饰在豆腐上。
9. 锅中留少量底油，加入适量的水，加盐、鸡精、料酒烧开。
10. 将煮开的调味汤倒入锅中，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟。
11. 最后撒上葱花，美味的金包银豆腐就做好了。
这是一种正宗的金包银豆腐做法，您可以根据个人口味和需求进行调整。享受这道传统的中式美食吧！
