鲜奶发酵乳更好一些
发酵乳又称优酪乳，优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。营养成分除了钙、磷、钾，还是维生素A、B：、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含脂肪，对限制动物脂肪摄取的人十分有益。
优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。优酪乳虽是整肠健胃的好帮手，但其所含的热量也不低，对于想减重的人来说可要好好看清楚瓶罐上的热量表喔!适度饮用就好，别心急而过量摄取，否则还是可能会产生不好的副作用的。
“复原乳”又称“还原乳”或“还原奶”，就是用生鲜牛奶加工成奶粉再液化成液态奶。说白了，就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的调味乳。
发酵乳好。复原乳是由奶粉还原成的液态奶，鲜牛奶是用鲜奶巴氏消毒制作的。复原奶保质期长，巴氏奶保质期只有几天。巴氏奶营养价值更高。自制酸奶制作完之后冷藏一夜再吃更加美味，配上蜂蜜或者果酱或者水果低脂又健康。
喜欢红枣的朋友可以放一些红枣干或者核桃粒，蓝莓干之类的，也会口感很丰富，直接代替早餐食用。
