麻辣生煎鱼的做法（麻辣香煎鱼的正宗做法四川）

用料

黄花鱼 一条

姜 2片

盐 3克

味好美金阳青花椒 10粒

青花椒椒盐 1-2克

食用油 2勺

葱 少许

辣椒粉 半勺

孜然粉 半勺

做法步骤

步骤 1

黄花鱼去鳞去内脏洗干净，从鱼背切开不要切断。

步骤 2

鱼身两面撒上盐腌制一刻钟。

步骤 3

葱姜切片，热锅凉油油热六成放葱姜和青花椒炒出香味。

步骤 4

鱼两面用纸巾吸掉水分放锅里，先不要动，稍微定型一下再翻动。

步骤 5

轻轻晃动锅用铲子把鱼翻面。

步骤 6

撒上辣椒粉孜然粉和青花椒盐，再翻面把另一面撒上。两面煎金黄就可以了。