沙尾鱼和豆腐煮做法（武昌鱼炖豆腐的正宗做法）

主料

沙尾鱼适量，豆腐适量

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，香菜适量

调料

味极鲜酱油适量，生抽适量，油适量，料酒适量

1. 准备鱼和豆腐。

2. 酱豆腐切成长块儿。

3. 准备姜、葱、蒜、辣椒。

4. 锅中热油。

5. 下去配料，爆香。

6. 下鱼煎。

7. 加入适量料酒。

8. 加入适量味极鲜酱油。

9. 加入适量生抽。

10. 加入一碗清水。

11. 下豆腐块。

12. 让每块豆腐都能沾到料汁，大火烧开，小火15分钟。

13. 大火收汁即可。

14. 盛盘，撒上香菜，美食完成。