一斤辣白菜的利润是根据成本和销售价之间的差价来计算的。首先，成本包括辣白菜的原材料，劳动力成本，运输费用以及其他间接成本。然后，销售价取决于市场需求、竞争对手、品牌知名度等因素。
如果成本为每斤10元，销售价为每斤20元，则每斤辣白菜的利润为10元。但是这个数字不是固定的，可能会随着供求关系、价格涨跌幅度和经营者的管理策略而有所变化。为了取得更好的利润，经营者需要进行成本控制、市场分析和销售策略的优化。
一斤辣白菜的利润与销售渠道、生产成本、地区等多个因素有关，因此难以给出一个准确的数字。不同的地区和销售渠道的辣白菜售价也有所不同，但可以提供一些大致的数据供参考。
在生产成本方面，辣白菜的主要成本包括白菜和配料的采购成本、加工制作成本、包装费用和运输费用等。生产成本也会因为地区和生产规模的不同而有所差异，一般来说，规模较大、设备先进的厂家的成本相对较低。根据网上资料和一些参考数据，一斤辣白菜的生产成本约为1至2元人民币。
在销售方面，辣白菜的售价会因为区域、品质、品牌等因素而有所差异。以当下市场行情为参考，一斤辣白菜的售价一般在5元至12元之间。假设一斤辣白菜的售价为10元，那么每斤的利润可能在8元-9元左右，但这也会因为经营成本和营销策略等因素而有所变化。
需注意的是，辣白菜生产和销售涉及到多个环节和因素，利润不是唯一的关键因素，产品质量、品牌声誉、销售渠道和售后服务等也是影响事业成功的重要因素。
