①首先：我们把米先放下去煮粥，在煮粥的时候，我们需要把茶叶先洗干净，放入陶盆里，再用擂茶棍不断地在盆里转动，一直一直转动，直到看到茶叶被磨成茶浆，再加入水继续磨，在磨的过程中加入少许的花生油，擂到茶浆非常细腻，再过程中加入脆花生米继续擂！擂好的茶浆放置一边。
②然后把熬好的粥不断搅拌，粥不需要太浓稠，刚刚好就可以，把擂好的茶浆倒入到粥里搅拌均匀，最后加盐调味便可。
③用破壁机把新鲜的茶叶做成茶浆也是可以的，中间在加入其他自己喜欢的材料，只是做出来的味道也许没有手工擂出来的擂茶粥好喝。
擂茶粥做法：
剩米饭一碗，甜豌豆，莴笋少半根，香菇5朵，鸡蛋1个，葱花适量，玉米油，李锦记双茶老抽2勺，李锦记薄盐生抽1勺，盐1茶匙
做法
1.甜豌豆化冰备用，莴笋去皮切丁备用，香菇泡发备用
2.准备好李锦记双茶老抽
3.倒入李锦记双茶老抽约1勺的量
4.用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀
5.泡发的香菇切丁备用
6.点中火做锅，锅中倒入适量的玉米油，加入葱花炒香
7.加入香菇粒继续炒香
8.最后放入莴笋丁和豌豆粒继续翻炒
9.淋上一勺量的李锦记薄盐生抽，加入少许盐炒匀
10.把炒好的蔬菜盛出备用
11.锅中加入少许底油，放入打散的鸡蛋液，撒上葱花
12.待底面稍稍凝固，上面还呈蛋液状时，加入酱油腌制的米饭
13.放入之前炒好的蔬菜，翻炒均匀
14.最后再淋上一勺量的李锦记双茶老抽炒匀即可出锅
