小竹笋怎么保鲜能保一年（鲜小竹笋的最佳储存方法）

小竹笋的保鲜

1．冷藏保鲜,用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。

2．应用保鲜剂保鲜 在每箱重4千克的鲜笋中，放入能透气的装有10克左右的活性炭或生石灰的纸装袋2袋。日本普遍应用这种方法保鲜。