豆面鱼怎么做才好吃

用料:土豆一个，面粉100克，小米椒几个，蒜瓣适量，豆瓣酱一勺，葱一根，烟适量，油适量。

做法:

1、土豆削皮洗干净，切片放入蒸锅中，隔水蒸20分钟左右，土豆蒸至熟透。

2、蒸土豆的时侯，我们将配料都准备好。

3土豆蒸好后，趁热加入100克面粉，用擀面杖将土豆片捣成泥，顺便将面粉和土豆泥混合均匀。

4、稍微冷却后，用手揉成面团。

5、取小团揉成面鱼状。

6、锅中放适量清水，水开后放入面鱼煮熟。煮熟的面鱼捞出后过一遍凉水，再捞出沥干水分备用。

7、锅中放适量油，下入蒜末，葱白及豆瓣酱，小火慢慢炒香。

8、将肉末倒入锅中，炒至变色。

9、随后加2勺生抽，一勺蚝油，再淋入适量水，烧开。

10、汤汁烧开后就可以将面鱼倒进去了，翻炒均匀，撒上葱花出锅。