冰镇苦瓜要不要焯水（冰镇苦瓜的正确方法）

冰镇苦瓜在烹饪时不需要焯水。焯水是将食材放入热水中快速烫煮，使其颜色变翠绿、口感变脆的一种烹饪方法。然而，冰镇苦瓜的目的是通过冰镇来保留苦瓜的原有风味，降低其苦味，增加其口感。所以不需要焯水。

苦瓜冻上了在食用之前也是需要焯一下的。

2、我们将冷冻室里面的苦瓜取出来之后，先放到常温下解冻一段时间，去皮后焯水然后再进行烹饪即可，苦瓜里面的草酸含量比较高，食用之后会和体内的钙质生成草酸钙，会对人体有不利影响。