蓝莓汁为什么会凝固

蓝莓汁凝固后不建议饮用。蓝莓汁凝固可能是成分和结构变化造成的，不建议食用。蓝莓是一种酸性水果，维生素C含量非常高。牛奶富含蛋白质，会随着维生素C凝固，容易蓝莓牛奶榨汁后出现凝固了是不能吃的，因为蓝莓中含有一种草酸盐的物质，这种物质能和牛奶中的钙结合成不易溶解的草酸钙，长期食用后会在我们的体内形成结石并且危害我们的身体健康