冬阴功汤为什么酸（为什么有人受不了冬阴功汤）

酸是放了柠檬。冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来其实还是比较简单的，但是所需要的配料需要泰国特有的一些原料，这样才够正宗。

最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。

冬阴功的酸来自青柠檬汁，酸辣中柠檬和香茅的味道扑面而来，后味就香香的。

酸不过份，辣亦不过份，喝起来暖，清香四溢。

这似乎是泰国菜的要领，温和与犀利，永远都是配合的恰到好处。