冬荫功,由发音为“Tom Yum Goong”的泰语翻译而来。其中,Tom Yum是酸辣的意思,而Goong是虾的意思,所以直译的话就是“酸辣虾汤”。
如直译所述,作为一款开胃菜,冬荫功在酸、辣方面毫不含糊。材料中,负责酸味的是东南亚皱皮柠檬,除了比普通柠檬的味道更加浓郁,还能够有效去除海鲜的腥气。而负责辣味的泰国朝天椒更是被誉为世界上最辣的辣椒。冬荫功中还会加入鱼露、咖喱、柠檬草、虾酱等多种东南亚风味的调味料,致使最后出锅的味道极尽鲜美浓郁。
冬荫功,由发音为“Tom Yum Goong”的泰语翻译而来。其中,Tom Yum是酸辣的意思,而Goong是虾的意思,所以直译的话就是“酸辣虾汤”。
如直译所述,作为一款开胃菜,冬荫功在酸、辣方面毫不含糊。材料中,负责酸味的是东南亚皱皮柠檬,除了比普通柠檬的味道更加浓郁,还能够有效去除海鲜的腥气。而负责辣味的泰国朝天椒更是被誉为世界上最辣的辣椒。冬荫功中还会加入鱼露、咖喱、柠檬草、虾酱等多种东南亚风味的调味料,致使最后出锅的味道极尽鲜美浓郁。
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