面汤不浑是面里面加了什么吗（面汤的主要成分是什么）

面汤不浑浊的原因有很多，以下是一些可能的原因：

- 面馆里的面汤不浑浊，而自己家里的为什么都是面粉？因为面馆里大家看到的都是两口大锅在煮做面，一口锅专门用来煮面，一口专门是汤卤。 煮面的大锅一般汤水特别宽，煮完面后捞出。 然后从一个锅里舀上卤汁。 因为面馆里大锅一锅可以煮很多面，但基本都是一碗一碗的煮，因为汤水足，而且始终处于烧开的状态，面粉不会因为遇冷而凝结，所以不浑浊。

- 防止面条浑汤的技巧： 1.下面条前，在水里放点油和盐，不要放多了。 2.和面的时候，打个鸡蛋在里面，煮出来就不会浑汤了。 3.先把汤料做好放碗里，用清水煮面再捞出来放汤料里。 4.面条少放点，就不会混浊了。