1、工具/原料：面条约300克，肉末约150克，食用油适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，葱蒜适量，开水适量，喜欢的配菜适量。
2、在锅中烧油，油热下入肉末炒至变色，然后加入黄豆酱，甜面酱炒出香味。
3、再加入适量的生抽，老抽，白糖调味增香，再放入葱蒜煸出香味。
4、接着倒入适量的开水，中火煮至粘稠后关火备用，锅中烧水，水开下面。
5、面条煮熟后，控水捞入碗中，加入做好的肉酱，放入喜欢的各式配菜，搅拌均匀即可开吃。
牛王庙炸酱面是一道具有浓郁京味的面食，主要原料有面条、黄豆酱、肉末等。以下是牛王庙炸酱面的做法：
食材准备：
1. 面条：500克
2. 黄豆酱：100克
3. 肉末：200克（猪肉或牛肉均可）
4. 大葱：1根
5. 姜：1小块
6. 大蒜：4瓣
7. 食用油：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 料酒：适量
11. 白糖：适量
12. 水淀粉：适量
13. 盐：适量
做法步骤：
1. 将黄豆酱放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，备用。
2. 大葱切段，姜切片，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将面条煮熟，捞出沥干水分，备用。
4. 烧一锅热油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
5. 加入肉末，翻炒至变色。
6. 倒入黄豆酱，翻炒均匀，让豆酱和肉末充分融合。
7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮，让炸酱的味道更浓郁。
9. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
10. 最后加入水淀粉勾芡，使炸酱更加浓稠。
11. 将炖好的炸酱倒在煮好的面条上，拌匀即可食用。
