食材用料
绿豆100克
糯米粉200克
香芋50克
白糖适量
1
准备好食材
2
绿豆洗净加入适量水下锅煮烂
3
香芋去皮洗净切片上锅蒸熟
4
将蒸熟的香芋拌成泥
5
糯米粉加入香芋泥中，加入适量开水，和成面团
6
搓成圆球状
7
绿豆煮烂后加入汤圆
8
看到汤圆浮起，加入白糖煮1分钟
9
搅拌均匀即可
原料：绿豆2干克，粉丝150克，红皮萝卜1500克，豆腐干500克。
调料：香菜、精盐各100克，香葱、蒜泥各150克，五香粉20克，辣椒酱250克，色拉油5干克（约耗1千克）。
制作方法：（1）将绿豆洗净晒干，然后磨成粉。
（2）将萝卜洗净，与豆腐干、葱、香菜、粉丝同时切成小丁，放入盆中，用精盐、五香粉搅拌均匀，加入绿豆粉、水，水量以搅拌至丸子馅粘稠为准，制成绿豆丸子馅料。
（3）锅上火，加入色拉油烧至六成热，将绿豆粉馅挤成玻璃球大小的丸子，入油锅中炸至金黄、外表干硬时捞出。
（4）小锅放色拉油500克烧热，加入辣椒酱，用慢火熬制30分钟，即成辣椒油。
（5）将炸好的丸子入开水锅稍煮，连汤一起捞出盛入碗中，加入蒜泥、香菜、辣椒油即可（也可在煮丸子前煮绿豆面饼，然后加入丸子，俗称绿豆丸子汤煮馍）。
