水煎包是到底用淀粉水还是面粉水（水煎包面糊水用的是面粉还是淀粉）

用面粉水千万不能用淀粉水，锅热后放入油，然后把包子一个一个摆上，不要挨住加热，一会儿底部略微硬一些，后把面糊倒进去，面糊的水在包子的1/3位置就可以了，盖上盖闷上五六分钟，包子底部呈金黄色，汤汁也没有了就可以了。