牛里脊是一种瘦肉，通常非常嫩且容易煮熟。以下是一种简单的方法来做好吃又嫩又烂的不辣牛里脊：
材料：
- 牛里脊肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 玉米淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：将牛里脊肉切成薄片，每片约厚度为0.5厘米左右。将葱、姜、蒜切末备用。
2. 腌制：将牛里脊肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，让牛肉腌制入味，静置十五分钟。
3. 上浆：取一个干净的容器，放入适量的玉米淀粉，将腌制好的牛里脊肉放入其中，用手轻轻按压，使其均匀上浆。
4. 煎炒：取一把平底锅，放入适量的植物油，大火加热。待油温升高后，将上浆后的牛里脊肉均匀放入锅中，用中小火煎炒至两面金黄。
5. 调味：将炒好的牛里脊肉捞出，锅中留少量的底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
6. 烹饪：将煎好的牛里脊肉放回锅中，倒入适量的酱油和料酒，加入少许盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀，使调味料充分渗入牛肉内部。
7. 完成：待调味料与牛肉充分混合时，即可出锅上桌。
原料：牛里脊、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜、油、盐、五香粉、姜粉、酱油、料酒、淀粉、白芝麻。
做法步骤：
第1步、牛里脊浸泡出血洗净备用。
第2步、青椒，胡萝卜和洋葱备用。
第3步、牛肉切片放入五香粉，姜粉，盐，油，酱油，料酒，淀粉。
第4步、抓匀腌制三十分钟，冷藏一下更讲究。
第5步、配菜改刀装盘备用。
第6步、大蒜切成蒜末。
第7步、腌好的牛里脊肉，炒至变色盛出备用。
第8步、继续入油烧热放入蒜末爆香。
第9步、放入配菜翻炒均匀。
第10步、放入牛肉继续翻炒，加少许盐调味，根据自己口味选择。
第11步、出锅撒入白芝麻，太下饭啦。
第12步、家常小炒，完美出锅。
第13步、成品
