铁板鲫鱼怎么才能不粘铁板（铁板鲫鱼的正确方法视频）

1，待铁板完全烧热再抹油然后往铁板上放你要烤的食物，特别是鱼肉之类。

2，抹油后最好先用洋葱、姜片之类的将铁板擦抹一遍效果更好一点。

1、防止粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后翻动。秘笈一：热锅凉油 先把锅烧热，然后倒入食用油，接着在油温较低的情况下放入肉片。

2、将三种鱼收拾干净，分别改一字刀。炒锅滑透，加入豆油、猪油烧热，下入A料炒香。将三种鱼下入锅中煎香。烹入酱油、白酒，添入鲜汤，调入B料，大火烧开。盖上锅盖，采用中小火加热约12分钟。