以一个南方不怎么吃面食的我来说说我自己的经验吧
1，如果你是新手，那你就得先留一部分干面粉出来
2，我们一定要记得少量加水，要一点点的加，边加水边用筷子和面，把面和到棉絮状就可以开始用手来揉搓面团了
3，边揉搓边观察面团的干湿度，如果太干就加点水，如果太湿就加点面粉
4，顺便告诉你和面最好用温水，面粉里面加一点点白糖，这样利于面团的发酵，个人建议，谢谢
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