肉炒花菜怎么做（猪肉炒花菜的最正宗做法）

用料：花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。

1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。

2、再加一点淀粉，抓匀。

3、花菜洗净切小朵。

4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。

5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。

6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。

7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。

8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。

9、加入生抽2勺，适量盐调味。

10、放入青椒块翻炒。

11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。

12、起锅前加一点味精，翻炒均匀，出锅

取五花肉一百克切片，加生抽胡椒粉少许淀粉调匀备用

花菜拆成小块清洗浸泡后，放入冷水锅烧开加少许盐，取成备用

一个青尖椒，切片备用，蒜末适量，葱姜末适量

锅中烧油，放入葱姜末五花肉，煸炒出香味和大油，放入菜花青椒蒜未翻炒，调味后出勺