让食用油冬天不冻可以通过以下几种方法：
添加抗凝剂：可以在食用油中添加适量的抗凝剂，如乙二醇、聚乙烯等，这些物质可以在保持油的温度不变的同时减少其粘度，从而延缓凝固。
混合脂肪酸：将植物油与矿物质脂类融合制成乳化的食用油，这样也能够抑制冬季的固体现象。
调整配方：通过调整配方或改变加工条件的方法改进食用油的稳定性，比如采用预处理和精炼工艺改良剂组合应用等方式提高产品的耐热性和抗氧化性，从而延缓固化速度。
特级初榨橄榄油：如果想要让橄榄油在寒冷的条件下不会凝固的话，可以选择特级初榨橄榄油。这种类型的橄榄油是由新鲜的橄榄果实直接冷压而成的果汁，并且富含维生素A、D、E和K2。它具有很好的抗氧化性质和对人体健康的各种益处，因此能更好地抵抗寒冷而不凝固。
分层储存：在烹饪时可以使用分层的储存方式来帮助解决这个问题，例如将未使用完的油放在冰箱中以维持其在低温下的状态，需要用的时候拿出来即可。注意不要反复加热同一部位过度的油，这会加速油脂氧化导致有害成分增加的问题。
加热溶解：通过给食用油进行适当加热，可以提高其温度，使其保持液态。不过要注意控制好加热时间及火候，以免食用油烧焦。
需要注意的是，不同的食用油有不同的凝固点，因此在不同的温度下会表现出不同的状态。如果想要让食用油在冬天不冻，需要根据实际情况选择合适的方法。
