怎样做糖酸（冰糖酸的正宗制作方法）

用料

冰糖 1000 克

白醋 两袋（400克一袋） 克

嫩莲藕 1000 克

胡萝卜 700 克

黄瓜 1000 克

白萝卜 1000 克

包菜 1 个

小米辣 20 个左右

盐 100 克左右

冰糖酸的做法

1⃣️买回来的食材清洗干净（个人特别喜欢吃西芹腌的冰糖酸，不过今天没有买）

2⃣️切成条或者片 包菜随手撕成片

3⃣️倒入食盐拌匀腌制6个小时以上（这步是为了让盐把蔬菜多余的水份逼出来）

4⃣️小米椒切圈或剁碎

5⃣️买冰糖的时候应该买碎冰糖比较容易融化，我是刚好家里有冰糖就没去买碎冰糖（自己用料理机打碎）

6⃣️我个人比较喜欢用这个醋腌酸，经济实惠味道还好，其他牌我也试过不是我喜欢的^0^

7⃣️把蔬菜水份尽量挤干加入 糖 醋 小米椒 拌匀装进玻璃罐盖上盖子放冰箱冷藏24小时以后就可以吃了（一直放冰箱保存可以吃两个月左右，吃的时候拿个小碗装一碗出来吃就好了）