鸡蛋打在干净容器里,白糖倒入;
打蛋器打发,大概15分钟左右,越来越稠,直至出现明显奶油状纹理,提起打蛋器,有小尖;
倒入面粉,倒入前提前把奶粉和面粉混合,分3至4次倒入,拌匀,不要打圈搅拌,用工具从底部翻起搅拌;
搅拌均匀,倒入植物油,按上面步骤搅拌均匀;
烤盘刷油,倒入混合物,震掉气泡烤箱中层，上下火，180摄氏度，15分钟左右。
牛奶无水蛋糕是一道经典的甜点，口感细腻，味道浓郁。今天，我将与大家分享这款美味的蛋糕的制作过程。
首先，我们需要准备以下食材：鸡蛋3个，低筋面粉100克，无盐黄油80克，砂糖60克，牛奶60毫升和香草精几滴。
首先，我们将房温软化的黄油和砂糖放入碗中，用打蛋器打至混合均匀，颜色变浅，质地变绵软。然后逐个加入鸡蛋，每加一个蛋打匀之后再加下一个，直至全部加入。
接下来，我们将面粉过筛到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌以免面糊过筋。这样可以保持蛋糕的松软口感。
在面糊中加入牛奶和香草精，继续轻轻搅拌至面糊变得光滑细腻。这样的面糊更易于与空气混合，蛋糕会更加蓬松。
接下来，将蛋黄糊分次倒入预先准备好的蛋白糊中。在另一个干净的碗中，打发鸡蛋清至出现细密的泡沫，然后加入适量的砂糖，继续打发至硬性发泡。将打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，采用切拌的方式搅拌均匀。
现在，我们将面糊倒入事先铺好油纸的蛋糕模具中，轻轻晃动模具，让面糊自然平整。然后放入预热至170°C的烤箱中，烤约30分钟，或直至表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心没有粘糊。
最后，将烤好的牛奶无水蛋糕取出冷却，倒扣在网架上剥离模具。等待完全冷却后，即可享用了！
通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出美味的牛奶无水蛋糕。这款蛋糕口感丝滑，香甜可口，绝对是下午茶或派对的完美选择。
