干锅四季豆炒肉（四季豆炒肉正确做法）

的做法如下：

四季豆用手扳成长段，沥干水分。

植物油烧至8成热，倒入四季豆大火炸。

放入小米椒一起炸。

炸至表面皱皱的，盛出来备用。

锅里留少许植物油，煸香肥肉，放入瘦肉大火炒至变色。

加入生抽、老抽上色。

加入四季豆。

放入蒜粒，沿锅边淋少许清水，大火翻炒几秒钟。

加入盐、蒸鱼豉油调味。

1.四季豆去筋切细丝;

2.猪肉洗净切成细丝,加入淀粉、料酒腌制10分钟;

3.生姜切丝,大蒜切片;

4.炒锅里面倒食用油,油温烧至6成热,加入豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒炒至变香,倒入猪肉,四季豆,快速滑炒;

5.再加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽翻炒均匀,装盘即可。