用料
鸡蛋 两个
尖椒 两个
蒜 两瓣
生抽 适量
糖 一点
醋 一点
淀粉 适量
油 自选
做法步骤
1、大火热锅加油转小火，大概晃荡匀了往有油的地方磕两个蛋
2、稍微煎一煎，瞅着底层定型挺坚强了掀起一个边想办法把蛋黄温柔包起来
3、中小火煎到开口处定型底面黄的程度想办法给荷包们翻个面
4、扒拉到旁边继续煎到自己喜欢的程度，码上提前去把去籽切大段的尖椒一块儿煎
5、蛋煎好了就先挪出去然后专心给椒段们上虎皮
6、中大火煎时不时按压翻翻面那样子，瞅着椒软挺好看了随便往里拍两瓣蒜
7、大概扒拉两下倒碗芡，根据椒量和个人喜好往一小碗里加些酱油糖醋淀粉水搅和匀那样子
8、抬锅晃晃匀把荷包蛋扔里咕嘟咕嘟然后把汤汁收浓些就好了，不放心碗芡可以揪点子椒尝尝小心烫
9、看情况补料调整下味道，确认咸淡成熟度都挺合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼拌饭吃
用料鸡蛋 随意红椒 适量青椒 适量植物油 适量盐 适量酱油 适量小鲜侣 适量醋 适量
大火热油把鸡蛋炸成外焦里嫩！
步骤 2
青红椒切碎，加酱油、小鲜侣、盐、醋调匀备用！
步骤 3
把调好的酱汁倒入炸好的鸡蛋里，烧开。保证整个鸡蛋都吸满了汤汁！
步骤 4
出锅配米饭开吃！
