清蒸沙板鱼（清蒸板鱼的正确方法）

材料：巴沙鱼 一块、葱 一段儿、姜 2片、盐 适量、胡椒适量、花生油 两勺、料酒 一勺、蚝油 一勺、青红辣椒 适量

做法

3个步骤

步骤1.

巴沙鱼片常温化冻。葱姜辣椒切好。

步骤2.

撒上盐化得更快，撒上花椒粉和姜片。可以加一点点料酒，个人觉得巴沙鱼腥气不重。

步骤3.

上冷水蒸屉蒸十二分钟左右。端出蒸好的鱼，撒上葱丝辣椒丝和蚝油。另起干锅，加两勺花生油，两分钟烧烫，趁热浇在鱼上。

 巴沙鱼营养丰富无骨适合老人及小孩食用，清蒸更健康营养。

沙巴鱼解冻洗净用厨房纸吸去水分，放料酒撒姜丝。放入开水锅中大火蒸八分钟(以蒸熟为准)。蒸好后把蒸出来的水倒掉，然后淋适量蒸鱼豉汁，锅里多倒些油，下小米辣、姜丝爆香，浇在鱼肉上即可。