用料
食用油 200g
豆酱蛋子 2个
鲜鸡蛋 3个
炒豆酱的做法
取出2个豆酱
用手掰碎，形成颗粒状
生鸡蛋3个
鸡蛋液搅拌均匀
食用油，一般为大豆油，花生油
锅热倒入食用油，尽量多一些
油热后倒入掰碎的豆酱，小火，与油搅拌均匀
豆酱发出它特殊的味道的时候，倒入鸡蛋液
搅拌均匀，喜欢吃大块鸡蛋的朋友，豆酱粒与鸡蛋液不用搅拌太快，等鸡蛋与豆酱充分融合，并成散状不粘连时，豆酱的颜色变成金黄色的时候就可以关火了。
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