潮汕惠来腌咸蚝仔的做法（汕尾咸蚝的正宗腌制方法）

你好，我是广东潮汕人，惠来的蚝仔腌制和我们是一致的。

第一步：新鲜生蚝仔洗干净，再把水沥干，在蚝仔上面撒盐，尽量撒均匀。先腌制几分钟。

第二步：找一个玻璃或者塑料的罐子，建议玻璃的比较好，在罐子内底铺上一层薄薄盐粒，盐粒最好是粗盐，放入蚝仔，再倒入一些酱油，放几颗拍碎的蒜头盖上盖子

第三步：把罐子放至阴凉的地方，不能放放太阳下暴晒，腌制过程不可以打开，腌制5天左右，开盖可以闻到香味，即可食用！

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