干煸虾仁的食材和调料
虾仁 半斤
生粉 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
糖 少量
干辣椒 适量
青杭椒 两颗
花椒 适量
大蒜 多一些
干煸虾仁的做法步骤
第1步.虾仁洗净挤干水分，备用
第2步.加入盐，鸡精，胡椒，辣椒粉，也可以给一点点的鸡蛋清，混匀
第3步.加入生粉搅拌均匀，让每一只虾仁都是分开的
第4步.油温烧到五层热就可以一只只的下虾仁了
第5步.炸熟起锅，如果想吃酥一些的！可以复炸一遍
第6步.锅里留底油，放辣椒，花椒，炒香，再放请杭椒，大蒜碎，糖，鸡精，有味椒盐更好，爆炒几十秒就可以起锅了
准备材料：青虾、鸡蛋、葱、蒜、红辣椒、花椒、青椒、油、盐、五香粉、酱油、面粉、水。
第1步、虾仁取出处理干净。
第2步、花椒，红辣椒，葱蒜改刀备用。
第3步、虾仁放入适量面粉，磕入一个鸡蛋和少许水拌匀。
第4步、加盐和五香粉搅拌均匀。
第5步、青椒改刀切丝。
第6步、虾仁腌制二十分钟，无颗粒状态即可。
第7步、平底锅预热入油烧热，放入虾仁煎至两面金黄色。
第8步、依次煎好盛出备用。
第9步、余油中放入配料煸炒出香味。
第10步、放入虾仁翻炒均匀。
第11步、加入青椒丝翻炒。
第12步、加盐和少许酱油拌匀即可出锅。
