怎么做紫菜汤（正宗紫菜虾皮汤）

1. 取一汤碗，放入葱花、香菜、紫菜和盐。

2. 再放入少许味精和胡椒粉。

3. 淋上蒸鱼豉油和香油。

4. 浇上热气腾腾的饺子汤或刚烧开的水。

5. 一碗简单美味的紫菜汤就做好了。

6. 成品。

食材明细：鸡蛋、紫菜、小葱、料酒、盐。

1、鸡蛋打入碗中，加入1调羹清水，1调羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。）小葱洗净切葱花，紫菜用手撕开备用。

2、锅中入水，水开后下入紫菜。

3、接下来的一步很重要，水保持沸腾状，将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，千万不要一下都倒下去，一定要倒成尽量细的涓涓细流状，并且让蛋液均匀分布在锅内各处。（哪里水开着就往哪里倒）

4、调入盐，撒入葱花，滴入两滴香油后关火。