必须淸洗、不然的话是非常脏的、里面的沙子比较多、吃着咯牙、大扇贝和小扇贝清洗方法不一样、大扇贝需要一个一个清洗、用刀子沿着根剔下来、去掉内脏后一个个清洗、然后用料酒、生抽和少许盐腌10分钟去腥、小扇沙子比较多、用水泡一到二天就可以
需要洗，扇贝里面有许多的泥土，所以在蒸之前一定要把它放在盐水里面泡一泡，这样就可以把里面的泥土，还有沙子给吐出来，我们在吃的时候就不会硌到牙齿，不洗的话，里面很有可能会有虫子，这样吃起来就会觉得恶心，洗干净之后再上锅蒸，吃的也安心一点
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