荞麦面碳水高，但是荞麦面虽然碳水化合物含的比较高，但是也可以用于减肥，因为他的热量含量比较低，而且荞麦面含的膳膳食纤维比较高，有饱腹感，吃了以后，人不会感到特别饿，可以控制食量。
荞麦面作为一种粗粮，含有丰富的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、E、钾、铁、铜、烟酸、钙、钠等人体所需要的营养物质，对我们的身体健康来说是非常有利
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