咸鱼萝卜丝怎么做好吃（咸鱼萝卜丝怎么炒好吃）

原料：咸鱼、干萝卜丝、料酒、生抽、香醋、老抽、姜、干辣椒、食用油、鸡粉、蒜。

做法步骤：

第1步、咸鱼提前用油煎至两边金黄，萝卜丝提前泡发。

第2步、锅中油预热，放入辅料炒香。

第3步、放入鱼块翻炒。

第4步、放入一勺料酒。

第5步、放入一勺生抽煸炒上色。

第6步、放入萝卜丝翻炒。

第7步、放入一勺香醋。

第8步、放入一勺老抽，倒入一碗温水大火煮开，转小火焖煮10分钟。

第9步、放入一勺鸡粉翻炒，大火收汁即可。

1.咸鱼洗净。

2.生姜切片备用。

3.所需豆腐。

4.萝卜丝温水泡发。

5.咸鱼稍焯水后捞出。

6.重新注入适量的水，加入生姜、料酒，大火烧开，改中小火慢煮。

7.差不多时，鱼汤变成奶白时好了。

8.装盘。