时令小炒
1.菱角去皮，洗净待用
2.胡萝卜削皮后，切片待用
3.莲藕清洗干净削皮切薄片待用
4.紫甘蓝淡碱水浸泡15分钟，冲洗干净，切片或手撕片待用
5.长扁豆去除老筋，洗干净，切去二头待用
6.锅中放入食用油，煸香姜片，倒入胡萝卜片，菱角，长扁豆，紫包菜翻炒，加入莲藕片炒匀，加少许高汤或开水，调味盐炒匀，用水淀粉勾一点点薄芡，出锅装盘即可
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