邵阳豆腐丸子炒法（邵阳血豆腐丸子正确吃法）

炸丸子，把豆腐抓碎，加人米饭，加入鸡蛋和葱末，然后搅和在一起，开始炸丸子，三五分钟飘起来捞出来，然后爆炒丸子加入辣椒和淀粉出锅

1.血粑豆腐1个；红辣椒2个；绿辣椒1个；豆豉辣酱1勺；青蒜1根；

2 锅中加水将血粑豆腐 切开放到锅里煮3分钟。

3 青蒜斜切段。

4 辣椒切段。

5 煮好的血粑豆腐捞出晾凉，切薄片。

6 炒锅里放少许油（油一定要少，因为原料会出油）小火将血粑豆腐煎出油脂，转大火翻炒。

7 翻炒血粑豆腐至变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。

8 将辣椒和血粑豆腐翻炒均匀，血粑豆腐也基本熟透准备出锅前放入青蒜即可出锅