黄酱面正宗做法（黄酱面酱的制作方法）

食材

面条500g、五花肉沫150g、黄瓜100g、油适量、盐适量、糖适量

方法/步骤

1、所需食材，面条，黄瓜，五花肉沫，干黄酱

2、黄瓜洗净切丝，黄酱加水搅得稀一点

3、锅中放油，下入五花肉沫翻炒，到五花肉沫变白，放入料酒

4、再加入搅好的黄酱，盐，味精

5、加入适量水熬成卤备用，出锅前加入适量糖，香油

6、锅中放水，水开后下入面条，煮至成熟

7、面条捞出放入凉水中，过一下凉水，

8、面条盛入碗中，放上切好的黄瓜，做好的炸酱卤即可

最正宗的黄酱面做法是，起锅烧油，炒猪肉馅，上葱姜蒜末，酱油，咸盐，料酒，随后放入豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱炒到一起，加点水，再熬炖一会儿，正宗的黄酱面浇卤就做好了。随后调好面，加水起锅，做好剔面浇卤即成。