碱与酵母可以放一起发面吗（食用碱和酵母粉一起用来发面行吗）

碱与酵母不要放在一起发面，只放酵母就可以了，碱只是融合酸的，如果发面有了酸味就放点碱，没有酸味不放碱也可以，发面时可以放些白糖，能够帮助发面，我经常这样发面，很快可以发好，蒸出来的馒头又宣又软又白，很好吃，如果放了碱揉不好面时会有黄色的碱染在馒头上，很不好看！

不可以，酵母粉可以促进面粉发酵做成发面膜和包子之类的面食，而碱面是不能让面粉发酵的，如果是面粉发酵的过大了有点发酸了可以搁点碱面中和一下始于更好的食用哦。