烧黄骨的家常做法（广东烧骨的正宗做法窍门）

一、原料

主料     黄骨鱼2条，红杭椒1个 ，青杭椒1个

辅料     食盐适量， 姜适量 ，食油适量， 香菜适量， 老抽适量 ，料酒适量 ，生抽适量， 淀粉适量 ，白糖适量 ，蒜适量

二、烧黄骨的做法步骤

步骤1

将黄骨鱼处理干净，身上划上几刀，再用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟。

步骤2

把所有材料洗净，切好待用。

步骤3

碗里加入适量的生抽、料酒、白糖、淀粉、盐加大碗的水搅拌均匀备用。

步骤4

锅里倒入适量的油，姜蒜下锅炒香。

步骤5

将鱼两面煎至金黄，加入适量的豆瓣酱，然后加入调好的料汁，焖5分钟。

步骤6

倒入青红椒，稍焖一下，最后加入一些香菜即可。