飘香鱼做法（封丘飘香鱼的正宗做法）

用料

草鱼，韭菜，野山椒，黄灯笼椒，生姜，蒜，香葱，盐，鸡精，味精，耗油，蒸鱼豉油，胡椒粉

做法

1.准备食材。

2.草鱼去鱼鳞，破肚，清洗干净。

3.草鱼切背，切一段段，不要切段。

4.锅里放清水烧开，下草鱼，滚开2分钟左右，泡3分钟左右，捞出，韭菜打底，装盘。

5.锅里留油，下辅料煸炒。

6.放50克的清水，调味，各适量。

7.出锅，放葱花，淋热油。

做法:

1、把老姜、大蒜切片，泡姜、泡海椒切颗粒。

2、将鱼片腌制码味

3、油锅加姜片、蒜片炒香

4、加葱白、泡姜和泡海椒炒香。

5、加自制辣酱炒香

6、倒入家乐蒸鱼豉油炒香

7、加入高汤，调入家乐鸡精调料。

8、放入鱼头，熬汤。

9、放入鱼片，中小火煮十分钟。

10、起锅前加葱段