怎么做虾爬丸子（虾爬丸子的正宗做法）

1将鲜

肉陷洗净与洗净的姜一起剁成末，打入鸡蛋、虾仁、料酒、精盐、水淀粉、一起搅拌均匀，挤成丸子，放入油锅内炸成金黄色后捞出。

2、 炒锅内留油少许，加入番茄酱炒一下，再加入精盐、料酒、清水、烧开后勾芡，倒入炸过的丸子，待丸子上沾满芡汁后即可淋入香油食用。

虾仁250克、面粉200克、食盐适量、葱1段、姜1片、调和油500克

1、虾仁解冻后，清洗干净，攒干水分

2、将虾仁剁碎，不要剁得太碎！

3、加入葱，姜，盐，味精！

4、加入适量面粉，水，搅拌！

5、起锅，放油，多点油，油六七分热，挤丸子，小火炸熟，丸子飘上来，用勺子轻敲，有空声，就熟了，出锅，装盘！