为什么杀鸡要放血 杀鸽子又不放血要淹死（杀鸽子为什么不放血要淹死）

乳鸽不能用水溺死，因为这样会有淤血，影响汤的味道。要象杀鸡样割喉管放血，血的营养很高，不要浪费，然后用80——90度的水泡了再拔毛，因为乳鸽的肉很嫩，所以不能用开水。不放血是不行的，血可以单独炖着吃，这样比较好点。