煮熟的牛肉怎么切才是对的（煮熟的牛肉怎么才能切薄片而不散）

切煮熟的牛肉，可以参考以下三点：

牛肉要尽量保持整块，如果需要切片或切丝，要保持均匀的厚度，这样切出来的肉片或肉丝不容易散开。

牛肉切片或切丝前，可以先将牛肉稍微冷藏一下，这样会让切片或丝更加整齐。

切牛肉时一定要保持手稳，切得稍微慢一些，这样可以避免切碎了。

切牛肉时最好使用锋利的刀具，避免使用钝刀。

煮熟的牛肉一定要放凉了以后顺着牛肉的条纹才能切，这样子切出来的牛肉才不会散。