鲐鲅鱼炖粉条的做法（鲅鱼干炖粉条的正确做法）

以下是鲐鲅鱼炖粉条的做法：

1. 鲐鲅鱼去头、去腮、去内脏，改上浅一点的花刀。

2. 干粉条用清水冲洗干净。

3. 准备大块葱、姜、蒜、八角、干辣椒。

4. 起油烧锅，油热放入鲐鲅鱼，煎好一面翻勺，翻到另一面，煎至两边金黄，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒炒出香味。

5. 烹入料酒、一品鲜酱油，加入清水，水稍微宽一点，因为还得放粉条。

6. 放入咸鱼带肉，盐稍微多一些，白糖、鸡精、胡椒粉、上色的老抽。

7. 开锅下入干粉条，扣盖小火慢炖二十五分钟。