蒸洋芋疙瘩家常做法（庆阳蒸洋芋疙瘩正宗做法）

用料:土豆 1个，面粉 80克，水适量，葱适量。

做法步骤步骤 1土豆蒸到可以用筷子轻松戳穿，碾成泥。 和上面粉，和到土豆和面粉完全混合，且可以捏成团。 把土豆面分成大小一致的一小块一小块，捏成团之后用叉压扁压上纹路。

 平底锅加油，放上葱粒爆香，放上土豆疙瘩翻炒，加入盐和胡椒粉，少量水，烧开水后转小火煮一会儿至疙瘩熟透

做法：炒洋芋疙瘩，凉拌洋芋疙瘩，打卤洋芋疙瘩，油泼辣子洋芋疙瘩，洋芋疙瘩汤等。

常见的做法：

1.洋芋去皮蒸熟压成泥状，加入适量的面粉合匀，将面团搓成细长的条状切成小段，每段大小可以根据个人喜好调整。

2.将切好的洋芋疙瘩放入蒸锅屉上约10-15分钟蒸熟即可。

3.根据爱好添加各种辅材食用，洋芋疙瘩可以直接食用，也可以搭配酱料或者其他菜品一起享用。