酱炒苤蓝丝的正宗做法（博山正宗苤蓝丝的做法）

主料：一棵苤蓝

辅料：花椒油一大勺，芝麻一大勺，豆酱一小勺，生抽两大勺，鸡精一小勺，糖一大勺，少量香油

做法

1.苤蓝切成细丝，

2.锅中放一大勺花椒油烧热，放入芝麻，炒至稍稍变黄，

3.放入苤蓝丝煸炒，加入豆酱，生抽，鸡精，糖继续炒制苤蓝变软，

4.出锅前滴1-2滴香油即可。

食材

苤蓝 1个

、 葱 1小段 、 料酒 1茶匙 、 生抽 适量 、 里脊肉 适量 、 木耳 适量 、 大酱 适量 、 姜 一小块 、 盐 适量

步骤1/6

苤蓝削皮 木耳泡发 所有食材切丝备用

步骤2/6

油热后放入葱姜 煸炒出香味

步骤3/6

放肉丝煸炒 加入料酒去腥

步骤4/6

肉丝熟了之后放入大酱煸炒 之后放生抽和一点点糖

步骤5/6

放入苤蓝丝木耳丝一起煸炒

最后一步

将苤蓝炒的软了断生即可 因为之前放过大酱和生抽 可以再根据个人口味加入盐即可