浪胃仙炒螺蛳粉的做法（浪胃仙干炒螺蛳粉）

炒螺蛳粉用料:

袋装螺蛳粉 1包

螺丝肉 1份

空心菜 适量

螺丝椒 2个

蒜瓣 3个

葱花 适量

配菜（购买或自备):

炸猪脚 1个

炸鸭脚 1个

腐竹 1条

广式香肠 1根

牛筋丸 2个

煎蛋 1个

空心菜 适量

做法步骤



1、袋装螺蛳粉拆包，取出配料包，准备好螺蛳肉、葱花、空心菜。



2、锅中烧水，水开放入干米粉，盖锅盖焖煮15分钟后捞出米粉，过冷水后滤水备用。



3、煮粉的同时将蒜瓣切碎，螺丝椒斜切。



4、热锅烧油，油热放入辣椒和大蒜炒香。



5、加入酸笋包、酸萝卜包、酸豆角包，炒匀。



6、酸料炒匀后加入螺蛳肉，继续翻炒均匀。



7、放入空心菜，加2勺螺蛳汤（螺蛳粉店买配菜时让装的汤），青菜炒至断生。



8、加入滤水后的米粉，再加入酸醋包，拌匀。



9、拌匀后看颜色，可加适量老抽调色。



10、最后加入腐竹、花生料包、葱花沫，大火翻炒收干汤汁。



11、装盘。



12、豪华版配菜。



13、炒螺蛳粉加配菜，再来一杯RIO鸡尾酒，一口大满足